■市中心医院目前已收治3名食用野生菌中毒患者，相关部门已加强防范宣传
■专家提醒：经验辨别不靠谱，误食中毒快就医
目前正是野生菌采摘季节，不少市民都喜欢趁着周末闲暇到山野密林中寻找这上天恩赐的美味。不过，因为缺乏鉴别野生菌是否有毒的知识，食用野生菌常常出现中毒事件。今年截至目前，市中心医院已收治3名食用野生菌中毒患者。
今年5月以来，市食药监局吸取以往的案例教训，把防范野生菌中毒作为重要工作来抓。该局要求全市食药监管部门利用各种媒介平台进乡村、进家庭，广泛开展毒菌类的危害宣传，共向群众发送食用野生菌的基本常识短信达73000余条，发放宣传资料176300余份，张贴野生菌中毒宣传海报1000余张，增强人民群众对有毒野生菌的识辨能力和防范意识。强化监管，加强日常巡查，努力杜绝毒野生菌流入市场、进入餐馆，共检查农贸市场、餐饮店等1600余户次，从源头上预防和减少野生菌等食物中毒事件的发生。
据市中心医院肾内科医师余强介绍，去年该院收治近20名因食用野生菌中毒的患者，并有几例死亡的情况。截至目前，今年该院收治3名食用野生菌中毒患者，但中毒较轻。余强提醒消费者，最好不要食用野生菌。
（广元晚报全媒体记者 唐东）
■延伸阅读
一、毒蘑菇普遍颜色鲜艳长得“难看”？
南京农业大学食用菌遗传与育种专家师亮解释，尽管大多数毒蘑菇颜色鲜艳，但也有一些毒蘑菇看上去“灰头土脸”，看起来很像餐桌上的食用菇。
以“白毒伞”为例，这种毒蘑菇一般生长在树荫下，与树根相连。它看上去与普通食用蘑菇几乎无二，但纯白的外表下隐藏着剧毒。50克左右的白毒伞菌体所含毒素便足以毒死一个成年人，误食死亡率高达95%。
常见的还有“白毒鹅膏菌”，它表面光滑、洁白无瑕，尽管个头不大，却蕴含着相当大的毒性。
二、毒蘑菇怎么分辨？
专家指出，辨别蘑菇是否有毒需要专业知识，并非简单方法和特定经验能胜任。目前没有快速可靠的毒蘑菇鉴别方法，普通市民也不具备专业鉴别能力。唯一方法是市民外出郊游应格外注意：看到野生蘑菇不要猎奇，不要采摘。
三、高温烹制能减轻毒性吗？
师亮解释，高温烹煮并不是减轻毒蘑菇毒性的方法，不同种类的毒蘑菇所含的毒素具有不同的热稳定性。以白毒伞为例，它的毒性成分是毒伞肽，其热稳定性很强，煮沸、晒干都不能破坏这类毒素，人体也不能将其降解。因此，市民对于毒蘑菇万不可抱有“高温即可消毒”的错误观念。
四、误食蘑菇中毒咋办？
误食毒蘑菇，应及早就医治疗，进行“催吐、洗胃、导泻”处理，并根据不同中毒类型采取一些不同的处理措施，避免引起严重后果。
需要注意的是，食用毒蘑菇中毒后，中毒症状并不会立即显现，而是存在一定的潜伏期，从一个小时到若干个小时都有可能。比如一些人在食用蘑菇后感觉轻微恶心，此时就要考虑是否是食用了毒蘑菇，及时就医，并进行相关检查和治疗。（据《扬子晚报》）