黄定翔等委员：
你们在区政协六届委员会第五次会议提出的《关于推广使用公筷公勺的建议》收悉，现答复如下：
区市场监督管理局在今年3月初，通过微博、QQ、微信及张贴公告等方式，发出了《使用公筷公勺 健康你我同行》的倡议书。
一、关于制定配套政策的建议
公筷公勺是指两人以上同桌共餐者就餐时为方便分餐而摆放的公用筷子、勺子的统称，专用于从公用餐饮器具中夹取菜肴放到个人使用的餐饮器具中。目前，仅江苏省泰州市正式发布《公勺公筷使用规范》地方标准，规范不同就餐场所公勺公筷的使用标准，推动文明就餐。我局将会同区卫健委参照该《规范》倡导各类餐饮服务单位、农村集体聚餐和家庭用餐应配置符合要求、数量充裕的公勺公筷。指导对于特大型、大型餐饮服务单位，所有餐桌除为每位顾客摆放常规的餐具、酒具、茶具外，应另在餐桌上摆放公勺公筷。公勺公筷放在专用的勺（筷）架上，位于色酒杯横向水平线上，与自用勺筷垂直摆放，或摆放在每道菜（点）盛器右侧（或盛器内）摆放；对于中小型餐馆、快餐店、小吃店、单位食堂（场所）等餐饮服务单位及农村集体聚餐，根据就餐人数摆放公勺公筷，也可在每道菜（点）盛器右侧摆放一双公筷（或一把公勺）；对于家庭日常用餐，按人数配备人手一份公勺公筷，摆放在用餐者左手位，或在每道菜（点）盛器右侧摆放一双公筷（或一把公勺）；每2-3道冷菜配一份公勺公筷；根据食品特点，需使用刀（叉）的，应配置公用刀（叉）。
二、关于加强市场监督的建议
在今年3月初，我局发出了《使用公筷公勺 健康你我同行》的倡议书后，对卡尔酒店等实施了现场指导。一是配备符合要求和数量充裕的公勺公筷，按要求摆放公勺公筷，引导消费者使用公勺公筷。二是加强对服务人员的培训，要求服务人员餐前主动宣传和引导宾客使用公勺公筷，并介绍公勺公筷的摆放位置和使用方法，餐中随时提示和纠正，餐后提倡公勺公筷与自用筷勺分开清洗消毒。三是在大堂、餐厅等醒目位置张贴有关“公勺公筷使用规范”的宣传海报，并在餐桌上放置有上述内容的提示牌，提醒、引导消费者使用公勺公筷、适度点餐，实行“光盘”行动。共同推动公勺公筷的使用，让健康、文明的用餐方式惠及每个家庭、每位市民，让我们健康饮食，共同把好“入口”关，展示昭化美好形象。
三、关于号召全民参与的建议
推行使用公筷公勺看似小事，但小事见文明，小事保健康。通过“使用公筷公勺 健康你我同行” 倡导行动，引导居民逐步养成使用公筷公勺、分餐进食的文明用餐习惯，弘扬了绿色健康节俭的生活理念，降低了公共卫生安全风险;有利于提升餐饮服务水平。为此我们倡议：
（一）机关单位自觉做“文明餐桌”的先行示范者。机关企事业单位食堂带头落实分餐分食制，鼓励员工自带餐具，分餐分批分时就餐。
（二）餐饮单位自觉做“文明餐桌”的引导推动者。设置“公筷架”，主动提供并引导客人使用公筷公勺，做到“一菜（人）一筷，一汤一勺”，各归其位，使用公筷公勺成为餐桌上的“常客”。
（三）广大市民自觉做“文明餐桌”的主动实践者。积极践行“公筷公勺，用餐有礼”，同时以身示范，带动身边越来越多的人使用公筷公勺的卫生习惯。养成使用“公筷公勺”的用餐习惯让健康、卫生、文明的用餐方式惠及每个家庭、每个人坚决打赢疫情防控阻击战和“舌尖上的防疫战”。
四、关于加强宣传引导的建议
目前我局已通过微信、微博、QQ等媒体发出了“使用公筷 健康你我行”的倡议，推动了“推行公筷公勺，共建文明餐桌”有利于防止疫病传播倡导行动。下一步，我们将继续通过微信、微博、QQ、朋友圈及广播等媒体对餐桌传播是疫病传播的重要途径;使用公筷公勺有利于杜绝唾液、飞沫在餐桌上传播，防止“病从口入”；有效阻隔疾病口口传染，实现疫情的科学防治、有效防控等实施倡导宣传。通过“使用公筷公勺 健康你我同行” 倡导行动，引导居民逐步养成使用公筷公勺、分餐进食的文明用餐习惯，弘扬了绿色健康节俭的生活理念，降低了公共卫生安全风险；有利于提升餐饮服务水平，涵育“舌尖上的文明”。
感谢你们对市场监管工作的关心、理解和支持！如有其他意见或建议请致电0839-8725202，我们将认真解答并诚恳听取意见和建议。
联系单位：区市场监督管理局 联系人：刘朝洲
联系电话：0839-8725202 邮 编：628021
广元市昭化区市场监督管理局
2020年10月28日