青牛乡“四严”助力昭化区食品安全示范县区创建工作，强化食品安全监管，保障人民群众“舌尖上的安全”。
严格落实责任。成立了食品安全示范乡镇创建工作领导小组，制定创建实施方案，坚持党政同责，同抓共管食品安全。落实各企事业单位、村社干部、网格员、信息员食品安全责任，与种植、养殖、生产、流通、餐饮等环节生产经营单位签订食品安全责任书，落实了业主食品安全责任。
严格加强监管。制定年度监督管理计划，将政府食堂、村伙食团、学校、医院、农家乐、“三小”生产经营户等单位纳入食品安全监管范围，严格加强安全监管，责任落实、制度健全，加强安全监督检查，落实问题整改。
严格家宴管理。加强农村家宴管理，严格履行家宴备案登记和监督检查，做好家宴安全管理。
严格宣传培训。组织村社干部群众、厨师等认真开展《食品安全法》《四川省食品小作坊、小经营店及摊贩管理条例》的法律法规的宣传。积极开展食品安全知识“六进五个一”宣传活动、食品安全宣传周活动等。组织农村厨师、食品生产经营者等开展食品安全知识培训。利用广播、食品安全宣传栏、宣传标语等将食品安全知识宣传到户到人。