为确保学生“舌尖上的营养和安全”，昭化区着力“三个四”工程，持续提升学生食堂供餐水平。
四项投入夯实保障基础。保障食堂基础配套投入。投入2300余万元，改造、新建37所学校食堂。安排专项资金260余万元，全面完成“明厨亮灶”工程，满足学生食堂集中供餐要求。保证人力资源保障投入。按工勤人员学生1：100配齐食堂从业人员。每年投入210余万元，解决食堂临聘从业人员工资和“五险一金”。每年投入10余万元，对库房管理员、技能炊事员进行营养配餐、库房管理、技能操作等专题培训。保证免费肉食计划投入。每年投入免费肉食原材料采购资金300余万元，并将国家营养改善计划未涉及的城区1300余名义务教育学生同步纳入实施。保证学校公用经费投入。实行学校公用经费保底政策，对教学点学生规模不足100人的按100人核定公用经费，乡镇中心校学生公用经费总额保底20万元，九年一贯制学校学生公用经费总额保底25万元，单设初中学生公用经费总额保底40万元，有效防止了营养改善计划补助资金被挪作他用。
四种机制提升运行质量。建立学校食堂自主供餐机制。严格遵循学校食堂公益性和非营利性原则，全面实施学校食堂自主供餐。配备中级营养师21名，为营养改善计划实施提供基本保障。建立食谱导引机制。主动实施营养干预，科学制定了成本合理、营养均衡的8套中小学生四季食谱，确保学生营养摄入均衡。建立学生生活费来源“三元结合”机制。义务教育阶段学生在校的营养摄入，由家庭提供生活费作为基本保障，由国家营养改善计划提供5顿营养早餐作为均衡保障，由区级两顿肉食计划作为提升保障。建立营养教育机制。学校每月安排一堂营养健康课，对营养均衡、膳食搭配等营养知识进行普及，培养学生营养健康理念，实现由“吃饱”到“吃好”、由“单一”到“多样”、由“偏食”到“均衡”的营养理念转变。
四个监管确保安全放心。强化资金监管。学校建立“日算账、日公示、周汇总、月结算”机制，区营养办实行统一管理、专账核算审核。建立由区监察、审计等部门组成的行政监督体系，对营养改善计划公开透明情况、廉洁运行机制进行监督。强化流程监管。学校成立了营养膳食委员会，认真落实“五专”设施，明确“七员”职责，对营养改善计划实施、膳食搭配情况及廉洁运行机制等参与监督。强化质量监管。乡镇成立由乡镇长、人大代表、村委会委员、学生家长代表组成的学校食堂质量监督委员会，定期与不定期地对学校营养餐的采购、贮存、资金核算、供餐质量等进行监督。强化安全监管。建立了由区教育、卫生、食药工商、农业、审计、财政等部门负责人组成的学校营养计划安全监督工作小组，对学校食堂进行紧密跟踪、监督、监测和检查，做到了源头可溯、安全可控。