“大家吃好多打好多，把餐盘‘消灭干净’，不要浪费哦！”中午12点，走进广元市昭化区机关职工食堂，入眼一摞摞消好毒的自助餐盘整齐码放，“厉行节约，反对浪费”“节约光荣、浪费可耻”等宣传标语贴在盛饭窗口、桌椅等显眼处，厨师张德东在干部职工排队就餐时总会不厌其烦地耐心叮嘱大家不要浪费粮食。

制止餐饮浪费行为，切实培养节约习惯，在全社会营造浪费可耻、节约为荣的氛围。近年来，昭化区一方面加强文明宣传，另一方面创新节约举措，让“光盘行动”渐成风尚，节约理念深入人心。

“那个年代生活相当困难，吃了上顿没下顿，逢年过节才能吃顿好的，吃剩的汤汤水水都舍不得倒掉，晚上再用来煮烩面吃。”昭化区机关职工食堂厨师张德东生于20世纪60年代，艰苦的成长环境让他养成了节约的良好习惯，即使现在生活水平提高了，他也一直提醒自己，厉行节约，不要忘本。

在张德东等的带领下，昭化区机关食堂从采购、储存、配送、消费到餐厨垃圾处理环节，实行全链条、全过程“节约”。

“我们动态掌握了用餐人数，并根据就餐人数采购食材，做到用多少购多少，避免食材积压变质腐烂造成浪费。”张德东告诉笔者。

纵观昭化区机关职工食堂采取的节约举措，储存环节，强化食品原料进出库登记制度，加强对库存食品保质期的检查频次，降低食品在进库、储存、出库等环节的耗损。食材配送方面，按类别进行分类，按品种、类别包装严密，轻装轻卸，避免食材在运输过程中挤压造成浪费。在食堂配菜、加工处理过程中，做到物尽其用。

一粥一饭，当思来之不易。张德东也积极转变角色，从后厨厨师化身“监督员”，一到用餐时间，就拿起手中的“执法记录仪”，对浪费现象进行监督和曝光。“一旦发现有同志进行三次以上的浪费，我们就要实行曝光，以此督促其改进、改正。”张德东言语铿锵，绝不包庇。

不止于此，昭化区机关职工食堂在餐具上也进行了改革，实行“小碗小碟”，并严格消毒，让干部职工能尽情用餐，真正实现了小“餐”具，为民办“食”事。

同时，昭化区机关职工食堂还会摸排干部职工口味，有针对性选择大家喜欢的食材制作菜品，定期丰富菜单、菜谱，真正做到了一餐多样、每天不重样，干部职工就餐时可完全根据自己食量和喜好自取食物。

“凉菜、热菜、蒸菜、烧菜、汤菜……应有尽有，种类非常丰富。甜口、咸口也都具备，食堂还采取‘自助餐’形式就餐，鼓励大家少拿勤取。”昭化区党员干部王尧说，不仅在单位就餐时要厉行节约，在家里也要以身作则，帮助孩子们从小培养珍惜粮食、节约粮食的好品质。

从自身做起、从小事做起，自觉践行好勤俭节约的传统美德。昭化区“光盘行动”活动开展期间，不仅越来越多的干部职工潜移默化养成了厉行节约的好习惯，机关食堂也节约了不少经济成本。

“我们定期会开展用餐满意度调查，建立菜品质量和口味反馈渠道，根据大家的反馈意见作调整。近来，我们又优化了用餐时间,以减少因食物冷却等原因造成的浪费……”昭化区群众来访接待中心办公室负责人邓彬彬介绍，多措并举之下，节俭养德、文明用餐的浓厚氛围在干部职工间已经悄然形成。