磨滩镇安办组织农村宴席备案培训，筑牢 食品安全防线

为进一步加强农村集体聚餐食品安全管理，有效预防和控制食品安全事故发生，保障广大群众饮食安全，7月15日下午磨滩镇安办精心组织了一场针对农村宴席备案的专项培训。全镇 5 名乡厨及各村负责食品安全的村干部积极参与，共同学习农村宴席食品安全知识与备案流程。

农村宴席作为村民生活中的重要活动，参与人数多、影响范围广，一旦出现食品安全问题，后果不堪设想。因此，加强农村宴席备案管理，是从源头保障群众饮食安全的关键举措。镇食安办的同志进行了详细的知识讲解。培训内容丰富实用，涵盖农村宴席备案流程、食品加工操作规范、食品原材料采购要求、储存条件以及食物中毒预防与应急处置等多个方面。

针对农村宴席备案流程，镇安办人员进行了逐一演示。从宴席举办前的备案申请，到相关部门的审核备案，再到宴席举办过程中的现场指导与监督，每个环节都进行了详细说明。强调举办农村宴席的组织者或承办厨师务必提前向所在村（社区）进行备案，提交包括就餐人数、菜单、举办地点、时间等详细信息，以便相关部门提前介入，保障食品安全。

培训过程中，乡厨和村干部们认真听讲，积极提问。针对大家提出的诸如农村宴席场地有限如何做好食品储存、夏季高温如何预防食物中毒等实际问题，樊明东同志均给予了耐心、细致的解答。为检验学习效果，培训结束后还组织了现场提问，确保每位乡厨和村干部都切实掌握培训内容。

通过此次培训，乡厨们纷纷表示收获颇丰，对农村宴席食品安全有了更深入的认识，在今后的工作中将严格遵守食品安全操作规范，为村民提供安全放心的宴席服务。各村负责食品安全的村干部也表示，将进一步加强对农村宴席的监督管理，确保备案制度落到实处，为农村群众的食品安全保驾护航。

下一步，磨滩镇安办将持续加大对农村宴席食品安全的监管力度，定期开展培训与检查，不断完善农村食品安全监管体系，切实保障广大农村群众 “舌尖上的安全”。